Sex And The City Cupcakes

Jeg har jo nevnt tidligere at cupcakes er en stor favoritt hos meg.
Jeg kan ikke garantere for at dette er den ordentlige oppskriften fra The Magnolia Bakery, men disse er i allefall himmelsk gode.

Sex And The City Cupcakes

250 gram mykt meierismør
4 dl sukker
4 egg
4 dl hvetemel
1 ts natron
1 ts bakepulver
1 ts vaniljeekstrakt
2 dl kefir

Vaniljeekstrakt har mer smak en vaniljesukker, bruk vaniljestang hvis du har.

Slik gjør du det

Pisk sukker og smør hvitt, tilsett eggene ett om gangen og rør godt i mellom, hvetemel, natron og bakepulver siktes i. tilsett Kefir og vaniljeekstrakt/stang.

Dere vet jo selvfølgelig at dere ikke tilsetter hele vaniljestangen, men deler den på langs og skraper ut frøene som er i og har dette i røra.

Hell røra i former som står på et muffinsbrett, og stek de på 175 grader i ca 20 minutter. Cupcakesene skal være myke, men gjennomstekte så stikk i dem.

Jeg bruker moccatopping til disse, oppskrift finner du lengre ned på siden.